Cele mai delicioase rețete de supe pentru sezonul rece

În sezonul rece, supele devin vedetele meselor noastre, oferindu-ne confort și căldură în zilele friguroase. Fie că preferi supele cremoase, supele consistente sau cele cu arome exotice, există o mulțime de rețete delicioase care să îți încânte papilele gustative.

Supă cremă de dovleac

Supă cremă de dovleac este un clasic al sezonului rece, cu o textură catifelată și un gust dulceag, perfect pentru serile răcoroase.

Ingrediente:

• 1 dovleac plăcintar mediu
• 2 cartofi mari
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 litru supă de legume
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper
• Nucșoară (opțional)
• Semințe de dovleac și pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

1. Curăță dovleacul și cartofii și taie-i în cuburi mari.
2. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
3. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
4. Adaugă dovleacul și cartofii și călește-le împreună câteva minute.
5. Toarnă supa de legume și adu-o la fierbere.
6. Redu focul și fierbe supa timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.
7. Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă.
8. Adaugă smântâna și asezonează cu sare, piper și nucșoară, dacă dorești.
9. Servește supa fierbinte, decorată cu semințe de dovleac și pătrunjel tocat.

Supă de linte roșie

Această supă de linte roșie este sățioasă și plină de arome, fiind o alegere excelentă pentru zilele reci de iarnă.

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 2 țeline mici
• 2 căței de usturoi
• 1 litru supă de legume
• 1 conservă roșii cuburi
• 1 lingură de pastă de tomate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• Sare și piper
• Frunze de coriandru pentru decor

Mod de preparare:

1. Toacă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul mărunt.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa, morcovii, țelina și usturoiul până devin aurii.
3. Adaugă chimenul și coriandrul și călește-le împreună câteva minute.
4. Adaugă lintea roșie, roșiile cuburi, pasta de tomate și supa de legume.
5. Adu supa la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 20-25 de minute, până când lintea este moale.
6. Asezonează supa cu sare și piper.
7. Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de coriandru proaspăt.

Supă de pui cu tăiței

Supă de pui cu tăiței este un clasic al confortului, fiind perfectă pentru a te încălzi în zilele reci și pentru a combate răceala.

Ingrediente:

• 1 pui mic sau 4 pulpe de pui
• 2 morcovi
• 2 țeline mici
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 200 g tăiței
• 1 litru supă de pui
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
2. Adaugă morcovii și țelina tăiate felii și usturoiul tocat și călește-le împreună câteva minute.
3. Adaugă puiul și supa de pui și adu la fierbere.
4. Redu focul și fierbe supa timp de 30-40 de minute, până când puiul este fiert bine.
5. Scoate puiul din oală și lasă-l să se răcească suficient pentru a putea fi desfăcut în fâșii.
6. Adaugă tăițeii în supă și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
7. Asezonează supa cu sare și piper.
8. Adaugă bucățile de pui înapoi în supă și amestecă bine.
9. Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

Supă de ciuperci

Supă de ciuperci este o opțiune delicioasă și reconfortantă, ideală pentru iubitorii de ciuperci.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 litru supă de legume
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper
• Cimbru proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
2. Taie ciupercile în felii subțiri.
3. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
4. Adaugă ciupercile și călește-le până se înmoaie și își lasă sucul.
5. Adaugă supa de legume și adu la fierbere.
6. Redu focul și fierbe supa timp de 15-20 de minute.
7. Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă.
8. Adaugă smântâna și asezonează cu sare și piper.
9. Servește supa fierbinte, decorată cu cimbru proaspăt.

Supă Minestrone

Minestrone este o supă italiană bogată în legume și paste, perfectă pentru a te încălzi și a te sătura în zilele reci.

Ingrediente:

• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 2 țeline mici
• 2 cartofi
• 1 dovlecel mic
• 200 g fasole albă fiartă
• 1 conservă roșii cuburi
• 1 litru supă de legume
• 100 g paste mici (penne, ditalini)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper
• Pătrunjel proaspăt și parmezan ras pentru decor

Mod de preparare:

1. Toacă ceapa, morcovii, țelina și cartofii în cuburi mici.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
3. Adaugă morcovii, țelina și cartofii și călește-le împreună câteva minute.
4. Adaugă roșiile cuburi, fasolea, supa de legume și adu la fierbere.
5. Redu focul și fierbe supa timp de 15 minute, apoi adaugă dovlecelul tăiat cuburi.
6. Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
7. Asezonează supa cu sare și piper.
8. Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și parmezan ras.

Indiferent de preferințele tale culinare, aceste supe delicioase și consistente vor aduce un plus de savoare mesei tale. Bucură-te de aceste rețete și încălzește-ți sufletul cu preparate pline de arome!